青田石以清雅秀丽见称,而酱油青田堪称其中异类。产于封门矿区一带。深棕色至深褐色,各色度均有,如酱油汤色,故名。肌理偶隐有细丝纹,石质细腻、温润、坚结、平滑、微透明、走刀爽脆、舒适,外表深沉稳重,古朴典雅。是篆刻、收藏皆宜的上品印石。产出少,难以求得。传说菜花青田传世百年以上,也能如酱油般浓郁。
酱油冻产方山,旧称阁公方山,在县东三十里。《青田县志》称出图书及铁砂。山中有三十六村,入其中殆如桃源。石性坚韧,堕地不碎,旧者难得,市上所售皆新坑也。油冻中有松花纹者,名松花冻。
刚开始玩青田石的朋友可能只了解灯光冻、蓝星、封门青等知名种类,像酱油这样的品种未必进入了大众的视野,可以说是“深居闺房无人识”。然而,酱油是十分有内涵的一个石种,深受青田石资深玩家、藏家的喜爱,因为它的老气,因为它的沉稳,因为它的厚重。
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